A mostrar 1–16 de 24 resultadosOrdenado por mais recentes
II Congresso Nacional de Gastronomia de José Miguel Correia Noras
Festival Nacional de Gastronomia. Santarém, 1996, 229 págs. B.
Actas do Colóquio que decorreu de 23 a 25 de Outubro de 1995.
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
Gastronomia das Gentes do Campo em Riachos de Joaquim Santana
Ed. Autor. Torres Novas, 2000, 159 págs. B. Il.
Uma obra que explora as tradições culinárias da freguesia de Riachos, no concelho de Torres Novas.
As primeiras 40 págs. apresentam-se como uma excelente introdução à gastronomia de Riachos; as restantes compilam um importante conjunto de receitas, que refletem o modo de vida das populações camponesas da freguesia e da região.
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo de Armando Fernandes [Org.]
Confraria da Gastronomia do Ribatejo. Santarém, 2019, 496 B. Il.
A Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo que ora se apresenta não é uma carta gastronómica – corrido ou corrupio – de receitas culinárias. Não é. É, isso sim, uma história da alimentação das populações, especialmente rurais, das terras da Lezíria, concelhos de Almeirim, Alpiarça, Azambuja, Benavente, Chamusca, Cartaxo, Coruche, Golegã, Rio Maior, Salvaterra de Magos e Santarém.
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
Receitas Afrodisíacas de Mara de Ricci
Girassol Edições. Sintra, 2009, 196 págs. E. Il.
Os alimentos afrodisíacos estiveram sempre presentes na cozinha de todas as culturas porque são uma potente arma de sedução e uma das melhores maneiras de despertar o erotismo. A escolha dos ingredientes adequados, a sua preparação e a explosão final dos sabores podem ser o princípio de um serão tentador e sugestivo.
Nestas páginas apresentamos-lhe 69 deliciosas receitas afrodisíacas para partilhar, explicamos-lhe quais são os alimentos afrodisíacos mais potentes e damos-lhe sugestões para organizar um encontro inesquecível.
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
O Livro dos Vinhos de José A. Salvador.
Editorial Fragamentos. Lisboa, 1989, 254 págs. E. Il.
“A cultura da vinha no país é anterior à fundação da nacionalidade. De Norte a Sul de Portugal cresce em ramada, em socalcos, nas encostas suaves, nas areias da orla marítima e na planície alentejana. A diversidade de climas, solos, artes culturais e de vinificação proporcionam-nos uma variedade de vinhos como se encontre em qualquer hora. Alguém se atreverá a ignorar os nossos Moscatéis ? Não é viver sem saborear um Porto Vintage . Quem ousa menosprezar os verdadeiros e nobres tintos do Douro , do Dão , da Bairrada , de Colares ou do Alentejo ? É o momento de saborearmos um Carcavelos antes da partida para uma viagem que lhe proponha através deO Livro dos Vinhos.” — retirado da Apresentação.
📝 Assinatura de posse.
As 100 Receitas de Cozinha MaIs Famosas do Mundo: Legumes de Christian Teubner.
Everest Editora. Lisboa, 2000, 215 págs. E. Il.
As verduras são um tema extraordinariamente importante na gastronomía, e não só para vegetarianos ou especialistas em nutrição. As suas múltiplas possibilidades de utilização e confecção tornam-nas muito atractivas, e os modernos sistemas de refrigeração e transporte possibilitam que actualmente se encontrem no mercado, mesmo fora de época, as espécies mais exóticas.
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
Portugal, Guia de Restaurantes e Gastronomia de José Nogueira Gil.
Civilização Editora. Porto, 2002, 272 págs. B. Il.
As informações deste guia ajudam-no a desfrutar do património gastronómico português, recomendando restaurantes ou produtos de elevada qualidade, A Introdução traça um mapa dos sabores contextualizando-os histórica, geográfica e culturalmente. Nos capítulos dedicados às regiões descrevem-se os mais importantes restaurantes, rotas de vinhos e locais onde encontrar produtos de interesse e certificados – queijos, vinhos, azeites, produtos de fumeiro. Mapas e imagens facilitam a consulta deste guia. Cada ficha de restaurante contém todas as indicações práticas pertinentes.
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
Cozinha Mediterrânica de Paula Nascimento [Trad.]
Livros e Livros. S.L., 2004, 95 págs. B. Il.
Esta selecção de receitas representa o melhor que as terras banhadas pelo sol do Mediterrâneo, o berço da civilização, têm para oferecer, desde a Bouilabaisse clássica e da Tabbouleh turca à Galinha assada com par-mesão e Gambas com molho-salsa de tomate à provençal. Imagine-se, depois de um dia a velejar sob o sol ardente, desfrutando um aperitivo nocturno ou uma longa e refres-cante bebida numa pequena tover-na ou trattoria num pequeno porto piscatório, onde a vida passa calmamente.
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
Teleculinária 40 Anos: As receitas que resultam sempre de Teleculinária
Teleculinária. Lisboa, 2016, 240 págs. E. Il.
Sopas, petiscos, salgados, peixes, carnes, bolos. bolachas, doces de colher e muito, muito mais, são as mais de 100 receitas que compilámos neste livro tão especial. Um livro que retrata os 40 anos de existência da TeleCulinária, da sua essência e do saber fazer, de uma escola que vem passando de geração em geração
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
Receitas 20 Melhores Restaurantes de Lisboa de João Corrêa Nunes
Polígono Editores. Lisboa, 1997, 179 págs. E. Il.
Estar à mesa é um dom, que tem de conviver com o gosto em receber, o requinte a servir e claro a arte suprema de cozinhar!
Ir ao encontro deste sentir “gourmet” é o objectivo desta edição; divulgar o que torna especiais 20 restaurantes de Lisboa.
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
Uma Viagem Pela Cozinha Portuguesa de Mara de Ricci.
Girassol Edições. Sintra, 2014, 253 págs. B. Il.
A cozinha tradicional portuguesa está entre as mais apreciadas do mundo. De norte a sul do país os pratos típicos encantam os turistas bem como os que cá vivem. Este livro faz viagem pelas terras de Portugal, conjugando as belezas de cada região com o que há de mais saboroso na sua gastronomia. Viaje por Portugal com este belo livro e aprenda a preparar as maravilhosas receitas.
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
A obra apresenta mais de 1.000 receitas, acompanhadas de fotografias a cores e ilustrações passo a passo. Além das receitas, inclui informações úteis sobre congelamento, conservação de alimentos, utensílios de cozinha, vinhos e queijos, tornando-se um guia completo para quem aprecia a arte culinária.
O nosso projecto não é o levantamento exaustivo do País, nem a repetição de fatigados lugares comuns sobre os circuitos turísticos habituais. Tínhamos a ambição de aguçar o apetite do Viajante, acenando-lhe com a aventura e o imprevisto que, ainda hoje, estão ao alcance de quem queira deixar as estradas principais seguindo à descoberta do seu próprio país através das suas paisagens, da sua cultura e do povo que o habita.
Portugal à Mesa: Receitas da Gastronomia Tradicional Portuguesa de Pedro Rodrigues.
Objecto Anónimo. Lisboa, 2015, 127 págs. B.
Pode-se dizer que a gastronomia de Portugal tem, tal como o seu clima, influências atlânticas e mediterrânicas. Estas características, ora frescas e salgadas do litoral, ora quentes e perfumadas do interior, proporcionam imensas variedades gastronómicas a um país de pequena dimensão. É um livro de fácil consulta, com imagens apelativas e um design atrativo. Contém receitas tradicionais de: petiscos; sopas, caldos e papa, peixes, carnes e sobremesas, que demonstram o melhor da gastronomia tradicional portuguesa.
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
Petiscos da Filipa de Filipa Vacondeus.
Matéria-Prima Edições. Lisboa, 2013, 205 págs. B.
Em Os Petiscos da Filipa, vai ser convidado a esquecer a moda do sushi ou as invenções de laboratório dos restaurantes com estrelas Michelin. É um convite à redescoberta da cozinha nacional, com requinte, com sabor e aquele toque caseiro que, no fundo, é o tempero com que as avós marcaram a nossa infância. Encontra iguarias como pataniscas de polvo, favinhas com presunto, tibornada de sardinhas, iscas maravilhosas, tarte de bacon, tâmaras e queijo de cabra, entre muitas outras.
✅ Livro sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
A produzir vinho e azeite desde tempos imemoriais, a vinha e o olival são culturas profundamente enraizadas no Ribatejo e ocupam extensas áreas do seu território. Com zonas famosas como a do Cartaxo e a de Almeirim, toda a região, de Alcanhões a Coruche, está pontilhada de adegas, de lagares, de quintas, de grandes e…