Gastronomia das Gentes do Campo em Riachos

Gastronomia das Gentes do Campo em Riachos de Joaquim Santana
Ed. Autor. Torres Novas, 2000, 159 págs. B. Il.

Uma obra que explora as tradições culinárias da freguesia de Riachos, no concelho de Torres Novas.

As primeiras 40 págs. apresentam-se como uma excelente introdução à gastronomia de Riachos; as restantes compilam um importante conjunto de receitas, que refletem o modo de vida das populações camponesas da freguesia e da região.

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