Petiscos da Filipa de Filipa Vacondeus. Matéria-Prima Edições. Lisboa, 2013, 205 págs. B.
Em Os Petiscos da Filipa, vai ser convidado a esquecer a moda do sushi ou as invenções de laboratório dos restaurantes com estrelas Michelin. É um convite à redescoberta da cozinha nacional, com requinte, com sabor e aquele toque caseiro que, no fundo, é o tempero com que as avós marcaram a nossa infância. Encontra iguarias como pataniscas de polvo, favinhas com presunto, tibornada de sardinhas, iscas maravilhosas, tarte de bacon, tâmaras e queijo de cabra, entre muitas outras.
A produzir vinho e azeite desde tempos imemoriais, a vinha e o olival são culturas profundamente enraizadas no Ribatejo e ocupam extensas áreas do seu território. Com zonas famosas como a do Cartaxo e a de Almeirim, toda a região, de Alcanhões a Coruche, está pontilhada de adegas, de lagares, de quintas, de grandes e…
Nueva Ciência de Comer: Trato Completo de Concina Vegetariana Eutrofológica de José Castro. Casa Editorial Maucci. Barcelona, 1929, 413 págs. E.
Tratado Completo de Cocina Vegetariana Eutrofológica (581 platos de vegetales cocidos, eutrofológicamente preparados)
La Cocina Vegetariana más moderna, más completa, más práctica, más científica, más sana, más racional, más compatible, y la única en su género en el mundo Naturista.
Descoberta de Novos Sabores de Marisa Valadas. Vogais. Amadora, 2016, 174 págs. B.
Este livro, de Marisa Valadas (autora do site Sweet My Kitchen), é uma viagem pela gastronomia africana, asiática e americana, com receitas tradicionais portuguesas e inspirações indianas, italianas, mexicanas e árabes. Inclui dicas sobre especiarias, ingredientes e cozinha prática. Marisa partilha memórias afetivas ligadas à comida, destacando-a como forma de demonstrar carinho e criar conexões. Com entradas, brunches, sopas, pratos principais e sobremesas, o livro oferece receitas para todos os momentos. À Descoberta de Novos Sabores é um guia essencial para quem ama cozinhar e explorar sabores do mundo.
Dieta Ideal: Receitas Familiares e Saborosas de Francisco José Viegas.
Quetzal Editores. Lisboa, 2015, 181 págs. B.
A verdadeira dieta dos 31 dias. Como manter o peso (e ganhar algum), garantindo a sua felicidade e melhorando a sua vida sexual, em apenas 31 dias. Receitas com hidratos de carbono, proteínas e serotonina. 80 receitas e mais de meia centena de fotografias. Enquanto célebres chefes de cozinha, muitos programas de televisão e a moda das lojas gourmet tomam de assalto o nosso quotidiano (e a nossa bolsa), Francisco José Viegas propõe-nos deliciosas receitas caseiras da cozinha portuguesa e mediterrânica – todas exaustivamente testadas e aperfeiçoadas. Trata-se de uma cozinha de todos os dias, para a família, e que muitas vezes assenta em antigos procedimentos culinários, entretanto esquecidos ou preteridos pelos modismos gastronómicos. Nesta obra, o autor também resgata uma variedade de ingredientes que foram perdendo lugar na nossa alimentação, mas que podem ser produzidos em qualquer horta.
A Dieta Ideal é igualmente uma homenagem às mulheres, criadoras destes cozinhados e de muitos outros, com os quais alimentaram, ao longo dos séculos, a Humanidade.
Cozinhar Celebrar e Partilhar de Joana Roque. Esfera dos Livros. Lisboa, 2012, 431 págs. B.
A vida é feita de celebrações. De pequenos grandes momentos que merecem ser festejados. Da notícia da gravidez tão desejada de uma amiga, à celebração do Natal ou da Páscoa que reúne toda a família, do dia da mãe que merece sempre um carinho especial, ao almoço de domingo, da festa de aniversário de graúdos que nos enche a casa, à celebração de mais um ano da pequenada que não para de crescer. Do aniversário de casamento, ao dia de São Valentim… Para Joana Roque só há uma forma de celebrar todos os momentos únicos que a vida tem para nos dar: à mesa. Entre um bom prato de bacalhau, uma carne assada, uma fatia de bolo de cenoura, uma chávena de chocolate quente ou um copo de sangria, partilhamos sonhos, promessas, conquistas, alegrias e algumas tristezas. Brindamos à família, aos amigos, ao Ano Novo, ao amor e à amizade. Depois do sucesso de Feito em Casa, em 8.ª edição, Joana Roque traz-nos mais de 300 receitas para celebrar a vida! Receitas práticas, fáceis de concretizar, que saem sempre bem e não pesam no nosso orçamento familiar. Sem esquecer as indispensáveis dicas práticas e os conselhos de economia doméstica que facilitam o nosso dia a dia.
Aproveite os momentos disponíveis, na companhia da pessoa amada, para “saborear” um sem-número de novas experiências, que garantem dar alento a qualquer relação amorosa. A conjugação de alguns elementos da Natureza com a fantasia humana proporcionam um verdadeiro cocktail de prazeres inesquecíveis, a ser vivido a dois. Descubra este mundo repleto de afrodisíacos e exalte…
PAIXÃO PELO CAFÉ DE PATRICIA MCCAUSLAND-GALLO Círculo de Leitores. Lisboa, 2008. 175 págs. E. Il.
Patricia McCausland-Gallo presta tributo ao café através das suas origens e de receitas reconfortantes que o combinam com os sabores da América Latina: desde bebidas clássicas a sobremesas e pratos sofisticados. A obra narra também a história do fruto vermelho que conquistou o mundo, dos seus trabalhadores e das terras onde é cultivado.
────────────────────────────────── Características do Exemplar ✅ Sem marcas, assinaturas ou sublinhados.
Peso: 740g
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Cozinha Moderna de Manuel Luís Goucha. Difusão Cultural. Lisboa, 1993, 302 págs. E.
Há de tudo nesta obra. Receitas rápidas e económicas, que a vida é uma pressa e nem sempre bonda o dinheiro. Outras mais elaboradas, como que para jantas domingueiras, que ainda é quando a família se reúne à mesa com vagar. Também as há sofistica das, receitas de festa e circunstância, como que para celebrar aqueles momentos que acontecem uma vez na vida.
“As palavras também servem”, diz Gloria, uma das protagonistas deste livro, e por isso, pelo misterioso poder curativo da palavra, Espido Freire narra-nos a sua amarga história e a de outras jovens que sofrem de bulimia.
Da sinceridade à raiva, e com uma lucidez extrema, a autora denuncia as causas que, de modo catastrófico, se conjugam para que milhares de jovens sucumbam a um mal que tem consequências físicas e psíquicas gravíssimas.
As protagonistas deste livro forjaram com a própria dor e a das suas famílias as armas com que saíram do seu particular inferno. As suas palavras servirão sem dúvida de exemplo e estímulo, e abrirão um futuro de esperanças a quem, como elas, luta para vencer esta doença.
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